{"id":8502,"date":"2024-11-04T17:21:50","date_gmt":"2024-11-04T16:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/feeli.io\/blog\/?p=8502"},"modified":"2024-12-10T18:31:08","modified_gmt":"2024-12-10T17:31:08","slug":"thon-mercure-danger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feeli.io\/blog\/thon-mercure-danger\/","title":{"rendered":"Mercure dans le thon en conserve : un danger sous-estim\u00e9 pour la sant\u00e9\u00a0?"},"content":{"rendered":"\n
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Selon les r\u00e9centes conclusions de l\u2019ONG Bloom <\/strong>et d\u2019autres organisations de sant\u00e9, la pr\u00e9sence de mercure dans le thon<\/strong> en conserve atteint des niveaux alarmants. En Europe, le thon est l\u2019un des poissons les plus consomm\u00e9s. Une potentielle contamination au mercure soul\u00e8ve donc des questions majeures de sant\u00e9 publique.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019apr\u00e8s les recherches actuelles, une exposition chronique \u00e0 des doses \u00e9lev\u00e9es de mercure peut \u00eatre particuli\u00e8rement dangereuse chez la femme enceinte et chez l\u2019enfant. On fait le point avec l\u2019\u00e9quipe m\u00e9dicale de Feeli sur les risques associ\u00e9s au mercure.<\/p>\n\n\n\n

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  1. \u00c9tude de l\u2019ONG Bloom : des niveaux alarmants de mercure dans le thon en conserve<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  2. Thon contamin\u00e9 : quels sont les risques pour la sant\u00e9 de l\u2019exposition au mercure ?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  3. Pourquoi la contamination au mercure persiste-t-elle dans le thon ?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  4. Quel est le meilleur thon en bo\u00eete sans mercure ?<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    \u00c9tude de l\u2019ONG Bloom : des niveaux alarmants de mercure dans le thon en conserve<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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    Une \u00e9tude r\u00e9cente men\u00e9e par l\u2019ONG Bloom<\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 100% des bo\u00eetes de thon test\u00e9es en Europe sont contamin\u00e9es par le mercure<\/strong>. <\/strong>Parmi ces conserves provenant de diff\u00e9rents pays (Allemagne, France, Angleterre, Espagne, Italie) 57 d\u00e9passent la limite maximale de mercure d\u00e9finie pour les poissons (0,3 mg\/kg, selon Bloom). <\/p>\n\n\n\n

    Or, comme le souligne cette analyse, l\u2019exposition au mercure n\u2019est pas sans risques. Cette pr\u00e9sence de mercure dans le thon soul\u00e8ve de nombreuses interrogations, d\u2019autant plus qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un aliment populaire dans de nombreux foyers fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n

    Parmi les 148 bo\u00eetes test\u00e9es, l\u2019une d\u2019entre elles, de la marque Petit Navire, achet\u00e9e dans un Carrefour City parisien, affiche une teneur record en mercure de 3,9 mg\/kg<\/strong>, soit un taux 13 fois sup\u00e9rieur<\/strong> aux normes voulues par l’ONG.<\/p>\n\n\n\n

    Cette situation pr\u00e9occupe donc de nombreux experts de sant\u00e9, puisque le mercure est un m\u00e9tal lourd toxique<\/strong>. Il a tendance \u00e0 s\u2019accumuler dans la cha\u00eene alimentaire, en particulier dans le thon ou les poissons de grande taille. <\/p>\n\n\n\n

    Les poissons de grande taille, en raison de leur position dans la cha\u00eene alimentaire, accumulent davantage de mercure, ce qui peut entra\u00eener des risques pour les consommateurs. D\u2019apr\u00e8s certains m\u00e9decins, les femmes enceintes (risque pour le f\u0153tus) et les enfants sont les populations particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables.<\/p>\n\n\n\n

    D\u2019ailleurs, les autorit\u00e9s sanitaires ont toujours recommand\u00e9 une consommation mod\u00e9r\u00e9e de thon<\/strong>, pour \u00e9viter une exposition excessive au mercure. Ce m\u00e9tal lourd peut en effet entra\u00eener des effets neurotoxiques n\u00e9fastes pour la sant\u00e9, notamment au niveau du d\u00e9veloppement c\u00e9r\u00e9bral, du syst\u00e8me nerveux central et de la sant\u00e9 cardiovasculaire. <\/p>\n\n\n\n

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    \u00c0 lire aussi : 8 m\u00e9dicaments pour le rhume d\u00e9sormais sur ordonnance<\/a><\/p>\n\n\n\n

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    Thon contamin\u00e9 : quels sont les risques pour la sant\u00e9 de l\u2019exposition au mercure ?<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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    Hautement toxique, le mercure est principalement connu pour ses effets neurotoxiques et r\u00e9naux<\/strong>. Une exposition \u00e0 des doses \u00e9lev\u00e9es comporte notamment des risques pour le d\u00e9veloppement du f\u0153tus<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Sous sa forme organique (m\u00e9thylmercure) et inorganique, il peut avoir des r\u00e9percussions graves pour la sant\u00e9 des personnes. Parmi les risques associ\u00e9s \u00e0 une exposition au mercure<\/strong>, nous pouvons \u00e9voquer :<\/p>\n\n\n\n

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    1. Des effets neurotoxiques<\/strong> : Le mercure peut avoir des effets n\u00e9fastes sur le syst\u00e8me nerveux central, en particulier chez l’enfant en d\u00e9veloppement et le f\u0153tus. D\u2019apr\u00e8s les \u00e9tudes, m\u00eame des niveaux faibles d\u2019exposition au m\u00e9thylmercure peuvent perturber certaines fonctions motrices et cognitives. Ces perturbations peuvent par exemple se manifester par :\n